Giám sát nhà hàng là gì? Nhiệm vụ của giám sát nhà hàng 

Giám sát nhà hàng là bộ phận có vai trò quan trọng giúp mọi hoạt động của nhà hàng diễn ra thuận lợi, giúp khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời. Vậy giám sát nhà hàng là gì? Công việc của giám sát nhà hàng bao gồm những gì? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin hữu ích.

Giám sát nhà hàng là gì?

Giám sát nhà hàng là gì? Giám sát nhà hàng hay còn được gọi là Supervisor là những người giám sát công việc của nhân viên thuộc nhà hàng. Công việc này bao gồm việc kiểm soát các hoạt động hàng ngày của nhà hàng và đảm bảo mọi thứ được thực hiện theo đúng quy định. Người giám sát nhà hàng có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động nhà hàng dưới sự hướng dẫn có cấp trên.

Tầm quan trọng của giám sát nhà hàng

Trong những năm gần đây, sự phát triển mạnh mẽ của lĩnh vực ẩm thực đã mang đến rất nhiều cơ hội cũng như thách thức đến các đơn vị kinh doanh dịch vụ nhà hàng. Sự xuất hiện ngày càng nhiều các nhà hàng tại các địa phương, khu du lịch cũng đồng nghĩa với việc đó là sự cạnh tranh gay gắt hơn, nếu không đáp ứng được nhu cầu thì sẽ bị đào thải theo thời gian. Cùng chính bởi sự gia tăng của các nhà hàng, nhu cầu thuê giám sát nhà hàng cũng có xu hướng tăng cao. 

Giám sát nhà hàng không chỉ giúp cho bộ máy hoạt động được vận hành trơn tru, thuận lợi mà còn giúp giữ chân khách hàng bởi sự chuyên nghiệp, chu đáo trong quá trình phục vụ. Đây là bộ phận không thể thiếu trong các nhà hàng và người giám sát cần được đào tạo bài bản về chuyên môn, nghiệp vụ để có thể đáp ứng được các yêu cầu công việc.

Nhiệm vụ của giám sát nhà hàng

Giám sát nhà hàng có trách nhiệm quản lý, điều phối công việc và giám sát các hoạt động của nhân, phân chia công việc, xử lý những vấn đề phát sinh… và chịu quản lý trực tiếp bởi trưởng bộ phận, có trách nhiệm thực hiện báo cáo công việc hàng ngày. Cụ thể:

Giám sát nhân viên 

• Phân công nhiệm vụ, bố trí công việc cho nhân viên 
• Giám sát các công việc hàng ngày của nhân sự 
• Theo dõi sát sao ca trực của nhân viên tránh làm ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng

Quản lý tài sản, trang thiết bị nhà hàng 

• Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng 
• Thực hiện công tác quản lý tài sản, trang thiết bị trong khu vực nhà hàng 
• Tư vấn và dự trù mua sắm tài sản chung và quản lý vật tư tránh gây thất thoát trong quá trình hoạt động

Thực hiện báo cáo và phối hợp với các bộ phận khác 

• Liên hệ chặt chẽ với các bộ phận khác để mang lại dịch vụ tốt nhất cho khách hàng 
• Quản lý tình hình tiêu thụ hàng hóa và làm báo báo định kỳ 
• Trao đổi thông tin giữa các bộ phận để rút kinh nghiệm và nâng cao chất lượng dịch vụ 

Giải quyết các sự cố phát sinh 

• Tiếp nhận yêu cầu của khách hàng và phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý 
• Tiếp nhận ý kiến, đóng góp của khách hàng 
• Tiếp nhận khiếu nại của khách hàng và xử lý theo đúng quy định của nhà hàng 

Yêu cầu của giám sát nhà hàng

Bên cạnh kỹ năng quản lý, giám sát nhà hàng cần phải đáp ứng những yêu cầu sau:

• Có kinh nghiệm làm việc trong các môi trường nhà hàng, khách sạn
• Có sở thích, đam mê với lĩnh vực nhà hàng 
• Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự 
• Có kiến thức về ngành F&B 
• Có tư duy logic, quyết đoán trong các trường hợp khẩn cấp 
• Có kỹ năng giao tiếp tốt, biết ngoại ngữ là một lợi thế 
• Sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý 
• Có thái độ làm việc nghiêm túc, tác phong chuyên nghiệp
• Kỹ năng chăm sóc khách hàng tốt 
• Chịu được áp lực công việc cao
• Khả năng làm việc nhóm tốt…

Giám sát nhà hàng là vị trí có vai trò quan trọng trong hoạt động của nhà hàng do đó tốt nhất bạn nên lựa chọn người đã có kinh nghiệm, đáp ứng được những yêu cầu trên và theo dõi hiệu quả làm việc. Bên cạnh đó, để làm tăng sự chuyên nghiệp cũng như đảm bảo mọi hoạt động nhà hàng diễn ra hiệu quả, thuê bảo vệ nhà hàng là phương án tối ưu được nhiều người lựa chọn.

Hy vọng những thông tin về giám sát nhà hàng là gì sẽ giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích trong việc tuyển chọn cũng như quản lý giám sát nhà hàng. Liên hệ với Bảo An Việt Nam theo thông tin dưới đây để được tư vấn thêm về dịch vụ cho thuê bảo vệ nhà hàng nhé!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ BẢO VỆ BẢO AN VIỆT NAM

• Địa chỉ: số 29, Ngách 8, Ngõ 108, Đường Trần Phú, Tổ dân phố số 7, P. Mộ Lao, Q. Hà Đông, TP.Hà Nội
• Điện thoại: 0243.312.0670
• Hotline: 0975911888
• Websile: www.baoanvietnam.com

Tags: giám sát nhà hàng là gì